Azienda A-TERRA
Formati disponibili 500 gr - 1 kg
Zona di produzione Gambassi Terme (Fi) - Toscana
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La pasta di grano duro viene lavorata in modo artigianale, direttamente in azienda. E' trafilata al bronzo e viene imbustata a mano, senza l'utilizzo della tecnica del sottovuoto. L'essiccazione avviene a bassa temperatura e dura dalle 24 alle 48, in modo da mantenere intatta la struttura vitale del prodotto ed il sapore del grano dopo la cottura.
semola di grano duro, acqua.
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