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BIRRA AGRICOLA ARTIGIANALE TOSCANA JBLACK

Azienda BIRRIFICIO AGRIC. ARTIGIANLE J63

Volumi 33 cl - 75 cl

Zona di pruduzione Crespina (PI) - Toscana

Tempo di spedizione Italia 24 / 96 h

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Italia 7€ (iva inc.)
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DESCRIZIONE

L’esperto mediti! Birra ad alta fermentazione, stile Dubbel, colore molto scuro, riflessi rubino, aspetto limpido. Schiuma fine, abbondante e persistente. Al naso tostato accompagnato da liquirizia, cacao, frutta sotto spirito e pera, dovuto all’utilizzo di lieviti selezionati d’Abbazia. In bocca sensazione calda e piena, di prugna secca, frutta sotto spirito e vaniglia nel finale dovuta all’utilizzo di luppoli Chinook e Strisselspalt.

DEGUSTAZIONE

Al naso si percepisce nettamente il tostato accompagnato da liquirizia, cacao, frutta sotto spirito e pera. Gran parte dei profumi di questa birra sono prodotti dai lieviti selezionati, d’abbazia belga. La saturazione di CO2 è elevata (6,5) e questo forma un cappello di schiuma importante e molto persistente che accompagna tutta la degustazione. In bocca la prima sensazione è “calda” e piena, per poi cedere il passo al tostato, che come al naso, offre sensazioni di liquirizia e cacao, che si tramutano, col riscaldarsi della birra, in prugna secca, frutta sotto spirito e vaniglia nel finale. Una birra importante, da meditazione e, durante le lunghe serate invernali, magari con un buon sigaro. Si presta ad essere degustata con pesce crudo e crostacei.Ottima anche con i formaggi erborinati.

CARATTERISTICHE

  • Stile: Dubbel Belga
  • Luppoli: Chinook (USA), Strisselspalt (FR)
  • Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo,Fave di cacao luppolo, lievito
  • Lievito: Alta fermentazione (d’abbazia belga)
  • Schiuma: Fine, abbondante e persistente, Colore tonaca di frate
  • Colore: Molto scura, riflessi rubino in controluce
  • Aspetto: Limpido
  • Alcol: 8,0 % - °P 20
  • Ibu: IBU: 22* ( UNITÀ DI AMARO )*calcolo secondo formula di Rager.

ZONA DI PRODUZIONE

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