BIRRA AGRICOLA ARTIGIANALE TOSCANA JBLACK

DESCRIZIONE

L’esperto mediti! Birra ad alta fermentazione, stile Dubbel, colore molto scuro, riflessi rubino, aspetto limpido. Schiuma fine, abbondante e persistente. Al naso tostato accompagnato da liquirizia, cacao, frutta sotto spirito e pera, dovuto all’utilizzo di lieviti selezionati d’Abbazia. In bocca sensazione calda e piena, di prugna secca, frutta sotto spirito e vaniglia nel finale dovuta all’utilizzo di luppoli Chinook e Strisselspalt.

DEGUSTAZIONE

Al naso si percepisce nettamente il tostato accompagnato da liquirizia, cacao, frutta sotto spirito e pera. Gran parte dei profumi di questa birra sono prodotti dai lieviti selezionati, d’abbazia belga. La saturazione di CO2 è elevata (6,5) e questo forma un cappello di schiuma importante e molto persistente che accompagna tutta la degustazione. In bocca la prima sensazione è “calda” e piena, per poi cedere il passo al tostato, che come al naso, offre sensazioni di liquirizia e cacao, che si tramutano, col riscaldarsi della birra, in prugna secca, frutta sotto spirito e vaniglia nel finale. Una birra importante, da meditazione e, durante le lunghe serate invernali, magari con un buon sigaro. Si presta ad essere degustata con pesce crudo e crostacei.Ottima anche con i formaggi erborinati.

CARATTERISTICHE

• Stile: Dubbel Belga
• Luppoli: Chinook (USA), Strisselspalt (FR)
• Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo,Fave di cacao luppolo, lievito
• Lievito: Alta fermentazione (d’abbazia belga)
• Schiuma: Fine, abbondante e persistente, Colore tonaca di frate
• Colore: Molto scura, riflessi rubino in controluce
• Aspetto: Limpido
• Alcol: 8,0 % - °P 20
• Ibu: IBU: 22* ( UNITÀ DI AMARO )*calcolo secondo formula di Rager.

ZONA DI PRODUZIONE