RIGATINO (PANCETTA SCHIACCIATA ) DI SUINO NOSTRALE Visualizza ingrandito

RIGATINO (PANCETTA SCHIACCIATA ) DI SUINO NOSTRALE

Azienda AZ.AGRIC.I FIERLI

Peso indicativo 500 gr./circa

Zona di pruduzione Foiano del chiana (AR) - Toscana

Tempo di spedizione Italia 24 / 96 h

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Provincia di Lucca 3€ (iva inc.)
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Italia 7€ (iva inc.)
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Germania 13€ (iva inc.)
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DESCRIZIONE

Sezione di carne di suino con cotenna, massaggiato con impasto di sale, aceto e aglio pestato tenuti sotto sale grosso per 15 giorni; successivamente ripulito, aromatizzati con pepe nero macinato e lasciato stagionare per 5 mesi.

ALIMENTAZIONE BESTIAME

Producono direttamente in azienda tutti foraggi freschi, secchi, i cereali e le farine neccessarie per l’alimentazione dei nostri animali.

  • Cereali BIOLOGICI: Frumento tenero – Triticum aestivum L. Frumento duro – Triticum durum L. Orzo – Hordeum vulgare L. Favino – Vicia faba minor L. Mais – Zea mays L. Triticale – Triticosecale W. Avena – Avena Sativa L.
  • Foraggi Freschi/secchi BIOLOGICI: Erba medica – Medicago sativa L. Loietto italico – lolium multiflorum Lam. Sorgo da Foraggio – Sorghum bicolor L.
  • Foraggi di prati polifiti Certificati da ICEA, secondo le normative dell’Unione Europea per l’Agricoltura Biologica.

CONSERVAZIONE

Luogo fresco, asciutto e ben areato, Temperatura + 15 c° / + 20 c°.Una volta aperti ungere con olio extra vergine di oliva la parte tagliata,e confezionarla con panno o pellicola.Possibilità di conservare in frigo nella parte delle verdure(meno fredda).

CARATTERISTICHE

  • Specie: Suino
  • Razza: Suino nostrale
  • Allevamento: Semi-brado
  • Allevamento e macello: Arezzo (Toscana)
  • Alimentazione bestiame: Autoprodotto in azienda
  • Ingredienti: Sezione di carne di suino con cotenna,sale, aceto, aglio, pepe nero
  • Stagionatura: 5 mesi
  • Confezione: sottovuoto
  • Peso totale confezione: 0,500 Kg / circa

ZONA DI PRODUZIONE

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